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Posts Tagged ‘Shia’

Riesen-Cupcake mit Buttercreme

15. Mai 2014 by shia @ cakeinvasion.de | Kommentare deaktiviert | Filed in Dekowerkstatt

Riesen-Cupcake

Paletten sind meine Geheimwaffen. Ich besitze sie in allen m√∂glichen Gr√∂√üen. Gro√üe Paletten sind z.B. gut, um ganze Kuchen, aber auch einzelne Tortenb√∂den¬†hochzuheben, Cremes gro√üfl√§chig auf Torten glatt zu streichen und um ausgerollten Teig von der Arbeitsfl√§che zu l√∂sen. Mittlere Paletten sind beispielsweise super, um ausgestochene Kekse von der Arbeitsplatte zu heben und auf das Backblech zu setzen. Sie sind au√üerdem super, um Marmelade oder sonstige F√ľllungen auf Tortenb√∂den zu verstreichen. Mit kleineren Paletten kann man sehr gut Frosting auf Cupcakes¬†”schmieren” und Cremes damit formen.

Paletten

In Ausgabe 58¬†von Torten dekorieren war eine Mini-Palette drin, die ich genutzt habe, um das Unterteil eines √ľberdimensionalen Cupcakes mit Creme zu formen.

Dazu habe ich erst mal die Creme mit einer mittleren bis kleinen Palette ca. 5mm dick um das Unterteil des bald √ľberdimensionalen Cupcakes gestrichen. Man kann auch direkt eine Riesen-Cupcake-Form verwenden, um den Kuchen in der richtigen Form vorzubacken. Dieser komisch geformte Kuchen ist das Ergebnis meines Experimentes: Backe einen Berliner ein. Der Berliner schwamm auf meinem Kuchenteig und verursachte dadurch diese Beule ;) .

Unterteil einstreichen

Schön gleichmäßig verstreichen, damit gleich beim Formen der Rillen mit der Mini-Palette nicht etwa der Kuchen durchscheint.

Cupcake einstreichen

Die Creme am Rand mit einem K√ľchenpapier wegwischen.

Rand abwischen

Nun die Mini-Palette von unten nach oben durch die Creme ziehen und damit Rillen formen.

Cupcake-Rand formen

Schiefe Rillen k√∂nnen ganz leicht korrigiert werden, indem man erneut mit der Palette dr√ľber streicht.

Geformter Cupcake-Rand

Nun gro√üz√ľgig farbige Creme auf die Oberseite geben und entweder mit der Mini-Palette oder einer kleinen bis mittleren Palette verstreichen.

Lila Frosting

Nun Streusel dar√ľber streuen. Tipp: Es sieht besser aus, wenn ihr auch proportional gr√∂√üere Streusel nehmt.

Streusel

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Ich bin Shia ‚Äď etwas durchgeknallt und ziemlich unkonventionell. So Klassiker wie Schwarzw√§lderkirsch-Torte oder Marmorkuchen sind sch√∂n und gut, aber mir ehrlich gesagt auf Dauer einfach viel zu langweilig. Deswegen entwickle ich lieber meine eigenen Rezepte ganz nach Lust und Laune.
Meine Rezepte und Schritt-f√ľr-Schritt-Anleitungen mit zahlreichen Bildern findet ihr auf meinem Blog¬†Cake Invasion!.

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Dekowerkstatt: Elegante Cupcakes mit Doppelloch- und feiner Rosetten-T√ľlle

28. Februar 2014 by shia @ cakeinvasion.de | Kommentare deaktiviert | Filed in Dekowerkstatt
Princess Cupcake

Dieser Cupcake ist mit der Doppelloch-T√ľlle aus dieser Ausgabe (Ausgabe 47) und der R√ľschen-T√ľlle aus Ausgabe 32 verziert.

Die Doppellocht√ľlle aus der aktuellen Ausgabe ist perfekt f√ľr elegante Cupcakes. Man kann wie oben auf dem Bild Rauten, oder wie unten ein gro√ües Karo-Muster damit spritzen. (weiterlesen ‚Ķ)

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Bord√ľrenausstecher: Ombre-Muster aus Fondant

31. Januar 2014 by shia @ cakeinvasion.de | Kommentare deaktiviert | Filed in Dekowerkstatt, Was & Wie

Schnitte mit Muster aus Fondant

Da es die letzten Tage pl√∂tzlich richtig winterlich kalt geworden ist, war mir auch nach einer winterlichen Torte :) . Und die Bord√ľrenausstecher waren einfach perfekt f√ľr ein Muster, das mich an einen grobgestrickten Schal erinnert. Ganz einfach zu machen ist es auch! (weiterlesen ‚Ķ)

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Dekowerkstatt: Orchideen aus Bl√ľtenpaste

14. November 2013 by shia @ cakeinvasion.de | Kommentare deaktiviert | Filed in Dekowerkstatt, Was & Wie

Orchidee aus Zucker

Es f√§llt nicht so auf, aber diese Orchideen sind aus Zucker. Genauer gesagt aus Bl√ľtenpaste. Wie bei allen Zuckerblumen braucht man etwas Zeit und vor allem auch das richtige Werkzeug, aber dann sind sie gar nicht so schwer :) . In diesem Artikel m√∂chte ich euch zeigen, wie ich sie mache. (weiterlesen ‚Ķ)

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Nostalgische Rosenplätzchen ganz schnell gemacht

18. Oktober 2013 by shia @ cakeinvasion.de | Kommentare deaktiviert | Filed in Dekowerkstatt, Magazin

Nostalgische Rosenplätzchen

In der Ausgabe 29 gab’s diesen wunderbaren Rosen-Pr√§gestempel. Sofort als ich ihn sah, habe ich an “Shabby Chick” denken m√ľssen :) . “Shabby Chic” ist ja normalerweise nicht so mein Stil, obwohl ich ihn sehr sch√∂n finde. Aber dieses Mal konnte ich mir das nicht verkneifen und wollte unbedingt was Nostalgisches machen. Diese nostalgischen Rosenpl√§tzchen sind einfach und schnell gemacht, sie schm√ľcken jede Kaffeetafel und lassen nicht nur Omas Herz hochschlagen. (weiterlesen ‚Ķ)

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Ein Klassiker mal anders: Sacher-Cakepops mit Hortensien

30. August 2013 by shia @ cakeinvasion.de | Kommentare deaktiviert | Filed in Anlässe, Dekowerkstatt, Was & Wie

Hortensien-Cakepops

Wer kennt Sacher-Torte nicht? Lecker, saftig und unwiderstehlich. Sachertorte ist ein Klassiker aus Wien, da sind sich alle einig, wenn auch das Hotel Sacher und der Zuckerb√§cker Demel sich um den Titel der “Original Sachertorte” streiten.
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Mal was anderes: Katzen-Masken-Cakepop

19. Juli 2013 by shia @ cakeinvasion.de | Kommentare deaktiviert | Filed in Dekowerkstatt, Was & Wie

Katzen-Masken-Cakepop

Geht es euch auch so? Ich sehe in Mustern ja häufiger auch Gesichter oder andere Muster! So erging es mir, als ich die Schablone aus der aktuellen Ausgabe von Torten dekorieren (Ausgabe 16) in der Hand hielt. Irgendwie habe ich eine (Katzen-)Maske darin gesehen. Absolut seltsam, ich weiß, aber austoben muss ich mich dann doch ;) .

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Edle Bollywood-Kitsch-Plätzchen ganz einfach dekorieren

29. März 2013 by shia @ cakeinvasion.de | Kommentare deaktiviert | Filed in Dekowerkstatt

Plätzchen mit Ornamenten

In der dritten Ausgabe von Torten dekorieren waren wundersch√∂ne Schablonen, die ich sofort f√ľr Pl√§tzchen einsetzen wollte. Ich habe mein Lieblings-Rezept f√ľr Schokopl√§tzchen¬†gebacken. Statt Eiwei√üspritzglasur habe ich mich als vegane Variante f√ľr amerikanische Buttercreme entschlossen, weil Spritzglasuren ohne Eiwei√ü deutlich mehr schmieren und verlaufen, und amerikanische Buttercreme eine zwar nicht harte, aber doch eine feste Kruste bildet.

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