Blog

Archives: Rezepte

Gruselgeister-Törtchen zu Halloween

16. Oktober 2014 by Persis @ yumlaut.de | Kommentare deaktiviert | Filed in AnlÀsse, Dekowerkstatt, Rezepte

#Halloween Fondant Ghosts @yumlaut.de

Neulich dachte ich darĂŒber nach, welche SĂŒĂŸigkeiten es fĂŒr die kleinen Monster geben soll, die sich hier am letzten Oktobertag die Klinke in die Hand geben werden. Dabei musste ich an ein besonders armes Menschlein denken, das jedes Halloween aufs Neue leer ausgeht: ich selbst. Ich bereite nĂ€mlich in  den Oktobertagen so viel vor, dass ich am 31. kein gruseliges Happi mehr sehen mag. Deshalb bin ich dieses Jahr Egoist und backe mir vor dem großen Halloween-Stress einen Kuchen, den ich mit niemandem teilen werde – außer mit meinem Mann, wenn er ganz höflich fragt.

Das Rezept zum Kuchen ist ĂŒbrigens fast Retro, denn es kommt aus Heft Nummer eins der „Torten Dekorieren“-Reihe. Ich habe es etwas „verkleinert“ und in einer rechteckigen Form gebacken, um zu zeigen, dass man fĂŒr kleine Kuchen nicht unbedingt eine extra Form kaufen muss. Neben den Geistern hockt auch ein KĂŒrbis, der noch von den Pumpkin Patch Cupcakes aus meinem letzten Beitrag ĂŒbrig geblieben ist. Ich finde, er macht sich prima neben den blassen Gestalten.

  • Halloween-Törtchen fĂŒr zwei:
  • Victoria-Biskuit:
  • 130g zimmerwarme Butter
  • 130g Zucker
  • 1 Beutel Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 130g Mehl
  • 3 Tl Backpulver
  • Lilafarbene und schwarze Pastenfarbe
  • Zartbitter-Ganache:
  • 150g Schlagsahne
  • 150g Zartbitter-Schokolade
  • Fondant-Geister:
  • Weißer Rollfondant
  • Backfeste Schokotropfen
  • Weißes Pflanzenfett fĂŒr die HĂ€nde
  • Werkzeuge:
  • Ball Tool („Torten Dekorieren“ Heft 4)
  • Mini Paletten-Messer („Torten Dekorieren“ Heft 58)

Kuchen: Backofen auf 180° Ober/Unterhitze vorheizen. Eine rechteckige Form von ca. 25×18 cm einfetten und mit Backpapier auslegen. Butter und Zucker mit einem Handmixer mehrere Minuten schlagen, bis die Masse schaumig ist. Die Eier nacheinander je eine Minute unterrĂŒhren. Mehl und Backpulver ĂŒber die Mischung sieben und ebenfalls unterrĂŒhren. Den Teig krĂ€ftig dunkellila einfĂ€rben: dazu erst lila Pastenfarbe einrĂŒhren, und den Teig nach Bedarf mit schwarzer Farbe nachdunkeln. Den fertigen Teig in die Form geben und glattstreichen. Auf mittlerer Schiene rund 20 Minuten backen. Den Kuchen auf ein Gitter stĂŒrzen, Backpapier abziehen, ein weiteres Kuchengitter auf den Kuchen legen und umdrehen. Den Boden einige Stunden auskĂŒhlen lassen.

Ganache: Die Sahne in einem Topf ganz kurz zum Kochen bringen. Topf vom Herd nehmen und die in StĂŒcke gebrochene Schokolade hinzugeben. Einige Minuten stehenlassen und dann solange mit einem Löffel umrĂŒhren, bis sich Schokolade und Sahne klĂŒmpchenfrei verbunden haben. Den Topf mit der Ganache zwei Stunden im KĂŒhlschrank stehenlassen, dann kurz mit dem Handmixer aufschlagen.

#Halloween Fondant Ghosts @yumlaut.de

Schritt eins: Einen Kreis von 12 cm Durchmesser auf ein StĂŒck Papier zeichnen und ausschneiden. Mithilfe der so entstandenen Papierschablone zwei Kreise aus dem Biskuit schneiden. Die Biskuitkreise mit etwas Ganache bestreichen und zusammensetzen. Rund um den Kuchen eine Schicht Ganache auftragen. Den Kuchen im KĂŒhlschrank ruhen lassen.

#Halloween Fondant Ghosts @yumlaut.de

Schritt zwei: Die HĂ€nde dĂŒnn mit Pflanzenfett einreiben. Den Fondant elastisch kneten, etwas davon abnehmen und zur Kugel formen. Die Kugel zu einem kurzen, dicken Strang rollen. Den Strang aufrichten; ein Ende mit den Fingern vorsichtig ausdĂŒnnen und zu einem Zipfel formen.

#Halloween Fondant Ghosts @yumlaut.de

Schritt drei: Zwei backfeste Schokotröpfchen als Augen unterhalb des Zipfels in den Fondant drĂŒcken. Mit dem kleineren Ende des Balltools einen Mund formen. Die Geister, falls nötig, mit den HĂ€nden wieder etwas in Form drĂŒcken. Die fertigen Geister eine Stunde ruhen lassen. Abschließend mittig auf das Törtchen setzen.

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Tipp: Die Reste der quadratischen Kuchenplatte nicht einfach wegknuspern, sondern stattdessen kleinkrĂŒmeln, mit etwas ĂŒbriggebliebener Ganache und einem Klecks Marmelade zu einem festen Teig kneten und leckere Cake Pops daraus rollen.

#Halloween Fondant Ghosts @yumlaut.de

So wie der Geist dort oben gucke ich ĂŒbrigens jeden Morgen, wenn ich mich aus dem Bett wĂ€lze. FrĂŒh aufstehen finde ich nĂ€mlich gruseliger als jedes KĂŒrbisfest. Habt ein schönes Wochenende!

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Hallo, ich bin Persis und im Netz normalerweise auf Yumlaut anzutreffen. Auf meinem Blog wird sehr oft gebacken und noch viel öfter gekrĂŒmelt. Schaut doch mal bei mir vorbei, ich spendiere auch ‘ne Runde Kekse!

Das Blog | Bei Facebook | Bei Pinterest | Bei Instagram

Tags: , , ,

Herbstbeginn im KĂŒrbisfeld

25. September 2014 by Persis @ yumlaut.de | Kommentare deaktiviert | Filed in AnlÀsse, Dekowerkstatt, Rezepte, Was & Wie

Pumpkin Patch Cupcakes @yumlaut.de

Es gibt Situationen im Leben, da weiß man eigentlich vorher, dass nix Gutes dabei rauskommt, und trotzdem rennt man sehenden Auges in sein Verderben. Zum Beispiel wenn man auf dem Herbstmarkt unbedingt den Helden spielen will und einen riesigen KĂŒrbis zu Fuß nach Hause schleppt, statt wie jeder normaldenkende Mensch den Bus zu nehmen. Dann darf man sich auch nicht darĂŒber Ă€rgern, dass man zwei Tage lang neugierige Fragen nach der unnatĂŒrlich gekrĂŒmmten Körperhaltung mit „Ich hab‘ RĂŒcken“ beantworten muss. Nicht, dass ich kĂŒrzlich selbst in solch eine Situation geraten wĂ€re …

(weiterlesen 
)

Tags: , , , ,

Frozen Apple Cupcakes

10. April 2014 by Kalinka Kalashnikova | Kommentare deaktiviert | Filed in Dekowerkstatt, Eure Kreationen, Magazin, Rezepte

Habt ihr auch die letzten sonnigen Tage so genossen?

Sobald die ersten Sonnenstrahlen unsere Nase kitzeln, stĂŒrmen wir in EiscafĂ©s und schlagen uns die BĂ€uche mit diesem herrlich sĂŒĂŸen-fruchtigen-schokoladigen Eis voll. Am liebsten mit FrĂŒchten und einem Berg Sahne. Mhhh…

Dennoch geht nichts ĂŒber ein StĂŒck Kuchen fĂŒr mich. Also warum nicht Kuchen und Eis in einem verbinden? Meine Mama hatte da genau das richtige Rezept fĂŒr mich. Es ist ein sehr altes Familienrezept, denn schon meine Oma hat diesen Kuchen gebacken und meine Mama hat dieses Rezept regelmĂ€ĂŸig fĂŒr klein Kalinkalein gebacken.

Also habe ich schnell Mama angerufen und fĂŒr euch das Familiengeheimrezept aus ihr herausgekitzelt. ;) Mit wenigen Handgriffen habe ich es dann veganisiert und in kleine Cupcakes verwandelt.

Diese Cupcakes wĂŒrde ich jetzt gern meiner Mama als Dankeschön bringen und ihr damit eine kleine Geburtstagsfreude bereiten. Alles Gute zum Geburtstag Mama Kalinka! <3 

Und jetzt schnell in die KĂŒche und Oma Kalinka’s Rezept nachbacken!

Collage

(weiterlesen 
)

Tags: , , , , , , , , , , , , ,

Darf ich vorstellen: Der BrÀutigam!

2. April 2014 by Nina von ninerbakes.com | Kommentare deaktiviert | Filed in AnlÀsse, Dekowerkstatt, Rezepte, Was & Wie

Viele, viele Hochzeiten stehen wieder an, es ist FrĂŒhling!

Also sollte man sich fĂŒr den Fall der FĂ€lle vorbereiten, sodass man immer etwas Tolles zu einer Hochzeit mitbringen kann.
Aus eigener Erfahrung kann ich euch sagen: Hochzeits Cake Pops sind stets das Highlight!
Damit kann man keinen enttÀuschen :)

Heute zeige ich euch, wie ihr die BrÀutigam Cake Pops selbst zaubern könnt:

wedding cakepops ninerbakes

(weiterlesen 
)

Tags: , , , , ,

Der FrĂŒhling ist da: Elegante Spitzenkekse

28. MĂ€rz 2014 by Kessy | Kommentare deaktiviert | Filed in Allgemein, Dekowerkstatt, Rezepte

Photo 2014.03.26. 14 37 03

Die luftige Leichtigkeit des FrĂŒhlings lĂ€sst sich ganz wunderbar mit diesen Keksen einfangen. Ein leckerer, schokoladiger Teig, im Handumdrehen dekoriert mit einer feinen Spitze und FrĂŒhlingsblumen. DafĂŒr verwendet habe ich den „Serrated Cone Tool“ aus der Ausgabe 18, es geht aber auch einem Ball tool. Ob auf der Ostertafel, als Mitbringsel zu Familienfesten oder Hochzeiten, diese Kekse gehen schnell und machen Freude. (weiterlesen 
)

Tags: , , , ,

Der FrĂŒhling ist da! Spring Flower Cookies

13. MĂ€rz 2014 by Kalinka Kalashnikova | Kommentare deaktiviert | Filed in Allgemein, Dekowerkstatt, Rezepte

Hallo, ich bin die Neue. Normalerweise zeige ich euch meine Kreationen auf meinem Blog „Kalinka’s Kitchen“, ab sofort könnt ihr nun auch regelmĂ€ĂŸig meine Ideen hier sehen.

Ich backe, koche und lebe vegan. Vegan bedeutet nicht zu verzichten und genau das möchte ich euch zeigen. Also folgt mir und vielleicht habt ihr dann auch mal Lust euch an einer veganen Köstlichkeit zu probieren?!

In Ausgabe 49 befindet sich eine bezaubernde Blumentopper Silikonform.

Wer mich kennt, weiß, dass ich einen klitzekleinen Hang zu Schokolade habe, und deswegen musste ich mit dieser Form einfach kleine Schokoblumen herstellen. Wie ich sie gemacht habe und wie du sie dekorieren kannst, habe ich euch hier aufgeschrieben.

Ich habe mich fĂŒr schnelle „No-Bake Coconut Chocolate Cookies“ entschieden.  Und on top dann das i-TĂŒpfelchen in Form der Schokoblumen.

Schauen die nicht toll aus?

1

(weiterlesen 
)

Tags: , , , , , , ,

Dekowerkstatt: Kessys Windrad-Cupcakes

7. Februar 2014 by Torten dekorieren | Kommentare deaktiviert | Filed in Allgemein, Dekowerkstatt, Rezepte, Was & Wie

Viele verschiedene Tools bereichern jedes Torten Dekorateur Herz . Umso besser, wenn man gleich mehrere Funktionen miteinander verbinden kann. Dieses Wheel-Tool aus der Ausgabe 28 ist eigentlich zum PrĂ€gen gedacht, aber ich habe mir ĂŒberlegt ihn einmal „Zweck zu entfremden“. Schon lange standen WindrĂ€der auf meiner „To do Liste“ und ich habe gestern den ersten Teil in Form von Cupcakes umgesetzt. DafĂŒr zunĂ€chst Cupcakes nach Wunschrezept oder diesem hier backen:

Photo 2014.02.05. 22 55 34
(weiterlesen 
)

Tags: , , , , , , , ,

Handtaschen Cake Pops – fĂŒr euren MĂ€delsabend!

24. Januar 2014 by Nina von ninerbakes.com | Kommentare deaktiviert | Filed in Dekowerkstatt, Eure Kreationen, Rezepte, Was & Wie

Alle Frauen dieser Welt lieben Handtaschen, richtig?
Oft mussten wir uns schon rechtfertigen, da man doch so einige davon im Schrank hat, dennoch stehen wir eisern zu diesem Tick :)

Und damit nicht genug, ich zeig euch heute wie ihr kleine Mini Handtaschen Cake Pops macht, fĂŒr euren MĂ€dels Abend!

Handbag Fashion Chanel Cake Pops tutorial - by niner bakes (weiterlesen 
)

Tags: , , , , ,

{Peanut Butter Cups} Erdnußbutter-Creme gefĂŒllte Taler…lecker!

13. Dezember 2013 by Nina von ninerbakes.com | Kommentare deaktiviert | Filed in Allgemein, Rezepte, Was & Wie

Ihr Lieben,
kennt ihr Peanut Butter Cups? Das sind Erdnusscreme gefĂŒllte “Cups”/Taler und sooowas von gut!

How to make peanut butter cups - erdnuss buttter - by niner bakes

(weiterlesen 
)

Tags: , , , , , ,

Winterzeit ist MĂ€rchenzeit: Cinderella-Cookies mit dem Pumpsausstecher

28. November 2013 by Miss Blueberrymuffin | Kommentare deaktiviert | Filed in Allgemein, AnlÀsse, Dekowerkstatt, Rezepte, Was & Wie

AgfaPhoto

Die Weihnachtszeit steht vor der TĂŒr und diesen Sonntag ist schon der erste Advent. Die Weihnachtszeit, das war fĂŒr mich als Kind immer auch die MĂ€rchenzeit. Wenn es draußen frĂŒher dunkel wurde viel vorgelesen und ich schaute gern MĂ€rchen im Kinderfernsehen zusammen mit meinem kleinen Bruder. Als ich den Pumpsausstecher aus Ausgabe 35 sah, fĂŒhlte ich mich gleich an die zarten Tanzschuhe von Aschenputtel erinnert und so entstand diese Idee.

(weiterlesen 
)

Tags: , , , , , , ,